【我讓交大更美好】趙濱:讓家人吃得舒心、放心

2023年10月27日 15:43 來源:旅順口校區(qū)管理與服務(wù)委員會
趙濱,旅順口校區(qū)管理與服務(wù)委員會飲食服務(wù)中心主任助理。
1986年,趙濱從大連烹飪學(xué)校畢業(yè),來到大連鐵道學(xué)院工作,成為一名食堂工作人員。民以食為天,在餐飲這個不起眼但卻十分重要的工作崗位上,他兢兢業(yè)業(yè),一干就是37年,幾乎經(jīng)歷了餐廳的所有崗位。無論多么辛苦,他始終憑借一股不服輸?shù)捻g勁堅持走下去,從一名普通員工一步步成長為業(yè)務(wù)技術(shù)、管理能力雙過硬的管理人員。2004年旅順口校區(qū)投入使用之際,他又受聘到校區(qū)負(fù)責(zé)餐飲工作近20年,他常說,“餐廳就是我的家,我要全心全意經(jīng)營好它。要把我的家人們照顧好,讓他們吃得放心、吃得舒心,要對得起師生的信任、對得起員工的付出!
他認(rèn)真站好每一班崗,想師生之所想,在菜品上追求花色品種多樣化;在質(zhì)量上追求色、香、味、形完美結(jié)合;在理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、關(guān)注細(xì)節(jié)。在他的帶領(lǐng)下,旅順口校區(qū)餐飲團隊積極向上,多個餐廳先后獲得“遼寧省伙食先進集體”“大連市標(biāo)準(zhǔn)化食堂”等多項榮譽,他也多次被評為遼寧省、大連市高;锸彻ぷ鲀(yōu)秀管理者、先進個人。
為了做好師生一日三餐的服務(wù),他以校為家,放棄周末和業(yè)余休息時間,幾乎長在食堂,及時發(fā)現(xiàn)并解決食堂的各類問題,讓師生體會到滿滿的幸福感。在學(xué)!凹椅幕苯ㄔO(shè)的過程中,他主動作為,新生入學(xué)“下車面”、畢業(yè)生離校“驕子宴”、中秋節(jié)留校學(xué)生的伴手月餅,每一次大型活動,他都親自帶著員工加班加點、精益求精,出色完成任務(wù)。教師節(jié)的“尊師餐”,情意濃濃,不僅口味美,更在花樣上下足功夫,讓老師們真切感受到家的溫暖。
為了緩解外地學(xué)生思鄉(xiāng)之情,他積極聯(lián)系學(xué)生會學(xué)生權(quán)益部,攜手開展“美食大賞”活動,征集學(xué)生們喜愛的美食清單并精心制作;為了拉近與學(xué)生的距離,促進雙方溝通交流,他組織邀請學(xué)生參觀食堂后廚,講解后廚功能分區(qū)、加工流程、原料采購及貯存、員工工作流程等,增強彼此間的認(rèn)知;對于師生在座談會、學(xué)子心聲平臺提出的合理意見,他虛心接受,給予滿意答復(fù),并把師生的意見建議化成自己前進的動力,盡最大努力做到師生滿意。
在這個平凡的崗位上,趙濱用辛勤工作展現(xiàn)著對餐飲事業(yè)的深愛,用實際行動激勵著身邊的每一個同事,用一腔熱情詮釋著交大餐飲工作者“愛校愛家、從心出發(fā)”的信條。